西安市浐灞生态区潮祥记火锅店

西安浐灞半岛口感好的鲜牛肉火锅、潮汕火锅哪好

吃潮汕鲜牛肉火锅时，火候不宜过猛，否则牛肉的表面纤维容易被快速凝结，影响牛肉的口感。要使用“三吊水”的方法，先把牛肉下漏筛烫，然后翻一遍去血水，再翻一遍即可。这种涮出来的牛肉，口感从脆到软滑，能让舌尖感受到每种牛肉肉质不同层次的递进，带给味蕾另一种享受。

潮祥记的老板说，现在西安的南方人也多了，口味不正宗容易引起争议，生意也就不好做了，所以对菜品和锅底的更是要求严格，西安这边的人吃辣的也偏多一些，所以就加了麻辣的锅底，保证了大众的口味。现在的良心生意不好做，只能慢慢的来了。

潮祥记位于浐灞半岛A14区，安邸村公交车站牌北侧，西郊也有一个店在西二环和丰禾路交界处太奥广场4号楼2层，在西安立足也是短短几个月的时间，已经有两家店了，正宗的潮汕牛肉火锅让西安的人吃了一遍又一遍，正是因为它肉质的鲜嫩，周到的服务和优雅舒适的环境让人留连忘返。